Universal Preenrichment Broth

BD Difco Universal Preenrichment Broth 

Universal Preenrichment Broth 是專為從食品樣品中回收受損（亞致死性損傷）之沙門氏菌（Salmonella）與李斯特菌（Listeria)而設計的液體預增菌培養基。此配方適合同時培養這兩類食源性病原菌，特別在樣品經過加熱、冷凍、乾燥等處理後，能有效促進受損菌的修復與恢復生長。傳統方法需使用不同的預增菌培養基來分別回收沙門氏菌與李斯特菌，但部分培養基中含有抑菌劑或緩衝能力不足，可能會進一步抑制已受損的細胞，使其無法被偵測出來。Bailey 與 Cox 因此開發了 Universal Preenrichment Broth，此培養基具有高緩衝能力與不含抑制劑的特性，可有效維持培養液的 pH 穩定，促進微生物的修復。

【培養基原理】

• 酵素水解腖（Peptones）：提供碳源、氮源、維生素與礦物質，支持微生物基本生長。
• 磷酸鈉與磷酸鉀：形成緩衝系統，穩定pH值，保護易受酸性環境抑制的受損菌。
• 氯化鈉（NaCl）：維持滲透壓平衡，幫助菌體穩定。
• 硫酸鎂與檸檬酸鐵銨（Ferric Ammonium Citrate）：提供必要的金屬離子以支持代謝活動。
• 葡萄糖（Dextrose）：作為能量來源。
• 丙酮酸鈉（Sodium Pyruvate）：可促進受損菌株的代謝活性，有助於其復原與繁殖。

【原廠成分表參考】

pH 6.3 ± 0.2

Difco ™ Universal Preenrichment Broth
Approximate Formula* Per Liter
Pancreatic Digest of Casein ………………………………….. 5.0 g
Proteose Peptone ……………………………………………….. 5.0 g
Monopotassium Phosphate ………………………………… 15.0 g
Disodium Phosphate ………………………………………….. 7.0 g
Sodium Chloride ………………………………………………… 5.0 g
Dextrose ……………………………………………………………0.5 g
Magnesium Sulfate …………………………………………….. 0.25 g
Ferric Ammonium Citrate …………………………………….. 0.1 g
Sodium Pyruvate ………………………………………………… 0.2 g

【特性規格】

• 脫水狀態（Dehydrated Appearance）：呈淡米色，質地均勻，具良好流動性。
• 溶液狀態（Solution）：以 3.8% 濃度溶於純水中後，溶液呈淡至中琥珀色，外觀略呈乳白至明顯乳白（opalescent），可能含有沉澱物。
• 配製後外觀（Prepared Appearance）：同樣為淡至中琥珀色，略帶或明顯乳白感，並可能出現沉澱。

【使用方法】

1. 取 38 公克培養基粉末，加入 1 公升純水中，充分混合均勻，直至完全溶解。
2. 將混合液置於高壓滅菌器中，121°C 滅菌 15 分鐘。
3. 製備完成後，使用穩定且具代表性的對照菌株進行性能測試，以確認培養基品質與微生物修復效果。