Rappaport-Vassiliadis R10 Broth(RV R10)

Rappaport-Vassiliadis R10 培養基主要用於從肉類與乳製品、糞便及受污染水源中選擇性增菌檢出沙門氏菌(Salmonella spp.)。最初由 Rappaport 等人建立的培養基配方經 Vassiliadis 改良，其特點為減少孔雀綠（Malachite Green）濃度並建議在 43°C 培養，增強對沙門氏菌的選擇性。後續研究顯示，若在 41.5°C ± 0.5°C 培養 24 小時，更能提升檢出率。

此增菌培養基在使用前需先經預增菌步驟，廣泛應用於檢測 乳製品、生鮮肉類、受污染食品與飼料樣本，並獲多國藥典（如 EP、USP）與食品標準方法認可。

其選擇性來源於培養基中的 孔雀綠、高滲透壓（氯化鎂）及低 pH 值，這些條件可抑制其他腸道菌的生長，使沙門氏菌得以優先繁殖。但需注意，部分如 傷寒沙門氏菌（S. Typhi）與副傷寒 A 型（S. Paratyphi A） 對孔雀綠較敏感，可能在此培養基中生長受抑。

#TFDA食品沙門氏菌公告檢驗方法

【培養基原理】

培養基中的 胰蛋白胨提供碳氮源；氯化鎂提升滲透壓，增強選擇性；孔雀綠抑制非沙門氏菌；酸性環境配合孔雀綠與氯化鎂，有助於沙門氏菌的選擇性增殖。

【原廠成分表參考】

產品pH值：5.1 ± 0.2

Difco ™  Rappaport-Vassiliadis R10 broth

Approximate Formula* Per Liter

Pancreatic Digest of Casein ………………………………….. 4.54  g

Sodium Chloride ………………………………………………… 7.2  g

Monopotassium Phosphate ………………………………….. 1.45  g

Magnesium Chloride (anhydrous) ………………………… 13.4  g

Malachite Green Oxalate ……………………………………. 36.0  mg

【特性規格】

•        脫水狀態外觀：淡綠至綠色，乾燥、流動性良好、均勻一致。
•        溶液：2.66% 溶液，在溫和加熱下可溶於純化水中。溶液呈藍色，澄清。
•        已配製外觀：藍色，澄清。

【使用方法】

1.         將 26.6 公克粉末溶於 1 公升純化水中，充分混合。

2.         略為加溫，使粉末完全溶解。

3.         每份分裝 10 mL 於適當容器中。

4.         於 116°C（10 磅壓力）高壓滅菌 15 分鐘。

5.         使用穩定且具代表性的對照菌株，測試最終產品的性能表現。