OF Basal Medium

OF（氧化–發酵）培養基主要用於鑑別革蘭氏陰性桿菌對碳水化合物的代謝方式，透過是否產酸以判定其為氧化型（oxidative）或發酵型（fermentative）代謝。OF培養基由 Hugh 和 Leifson 開發，他們證實當將含有碳水化合物的培養基分裝為兩管，其中一管在接種後以石蠟油密封進行厭氧培養時，菌株對碳水化合物的代謝類型可被清楚區分：

▶︎ 氧化型菌株：僅在開放管中產酸（變黃），而在密封管中無變化。

▶︎ 發酵型菌株：在兩管中皆產酸（皆變黃）。

▶︎ 不利用碳水化合物的菌株：兩管均無酸生成（不變色）。

封閉管內的酸性反應代表真正的發酵作用，而開放管的酸性反應則為氧化作用的結果。

# TFDA食品公告腸桿菌科檢驗方法

         圖片取自BD Manual

根據不同菌種的代謝特性，可選用含下列碳水化合物的生化試驗管裝培養基，進行菌種鑑定：

⏺︎ 常用： Dextrose（葡萄糖）

⏺︎ 其他可選碳源： Arabinose, Dulcitol, Fructose, Galactose, Lactose, Maltose, Mannose, Raffinose, Rhamnose, Salicin, Sorbitol, Sucrose, Xylose

【原廠成分表參考】

產品pH值：6.8 ± 0.2

Difco ™OF Basal Medium

Approximate Formula* Per Liter

Pancreatic Digest of Casein ………………………………….. 2.0g

Sodium Chloride ………………………………………………… 5.0g

Dipotassium Phosphate ……………………………………….. 0.3g

Bromthymol Blue ……………………………………………….. 0.08g

Agar ………………………………………………………………… 2.0g

【特性規格】

•        脫水狀態：淺米色帶綠色調，自由流動，均勻。
•        溶液狀態：0.94% 溶液，在純水煮沸後可溶解。溶液呈綠色，澄清至微乳光。
•        製備後外觀：綠色，澄清至微乳光。

【使用方法】

1.將 9.4 克粉末懸浮於 1 公升純水中，並徹底混合。

2.頻繁攪拌並加熱煮沸 1 分鐘，使粉末完全溶解。

3.於 121°C 下高壓滅菌 15 分鐘。根據碳水化合物的熱不穩定性，可在高壓滅菌前或後加入 1% 的碳水化合物。

4.使用穩定且具代表性的對照菌株，測試最終產品的效能。