MYP Agar (Mannitol Yolk Polymyxin B Agar)

MYP 瓊脂培養基 (MYP Agar) 搭配 50% 蛋黃增菌液 (Egg Yolk Enrichment 50%) 和 抗菌小瓶 P (Antimicrobic Vial P)，主要用於食品中仙人掌桿菌 (Bacillus cereus) 的計數。

Mossel 等人為了從食品中分離和計數仙人掌桿菌，研發了甘露醇–蛋黃–多粘菌素（Mannitol-Egg Yolk-Polymyxin, MYP）瓊脂培養基。這種培養基利用仙人掌桿菌對多粘菌素的抗性、不發酵甘露醇以及存在卵磷脂酶的特性，將其與其他細菌區分開來。仙人掌桿菌普遍存在於自然界、蔬菜和某些加工食品中。在有利的條件下，這種微生物會大量繁殖並引起腸胃疾病。食源性疾病的爆發與煮熟的米飯、肉類和蔬菜有關。MYP 瓊脂培養基是食品檢測的推薦培養基之一。

【培養基原理】

⏺︎ MYP 瓊脂培養基含有beef extract和peptone，作為碳、氮、維生素和礦物質的來源。D-甘露醇是碳水化合物來源，Phenol red是 pH 指示劑，而瓊脂則是固化劑。50% 蛋黃增菌液(Egg Yolk Enrichment 50%)提供卵磷脂，Antimicrobic Vial P 則是多粘菌素 B(polymyxin B)，能抑制大多數其他細菌的生長。

⏺︎ 會發酵mannitol(甘露醇)的細菌會產生酸性產物，形成黃色菌落。會產生卵磷脂酶的細菌會水解卵磷脂，並在菌落周圍形成白色沉澱區。B. cereus仙人掌桿菌通常不發酵甘露醇（菌落呈粉紅色至紅色），且會產生卵磷脂酶（菌落周圍有沉澱區）。

【原廠成分表參考】

產品pH值：7.2 ± 0.1

Difco ™  MYP Agar

Approximate Formula* Per 900 mL

Beef Extract ………………………………………………………..1.0  g

Peptone ………………………………………………………….. 10.0  g

D-Mannitol ……………………………………………………… 10.0  g

Sodium Chloride ………………………………………………. 10.0  g

Phenol Red………………………………………………………. 25.0  mg

Agar ………………………………………………………………. 15.0  g

※ Antimicrobic Vial P (訂貨號232681 , 6瓶*100mL) :Approximately 30,000 units polymyxin B per vial

【特性規格】

•        脫水狀態：粉紅色，自由流動，均勻。
•        溶液狀態：46 克溶於 900 毫升純水，煮沸後溶解。溶液呈紅色，略帶乳光。
•        製備後外觀：紅色，微乳光至略帶乳光，無明顯沉澱。

【使用方法】

1.         將 46 克粉末懸浮於 900 毫升純水中，並徹底混合。

2.         頻繁攪拌並加熱煮沸 1 分鐘，使粉末完全溶解。

3.         將 225 毫升分裝至 500 毫升的錐形瓶中。

4.         於 121°C 下高壓滅菌 15 分鐘。待其冷卻至 45-50°C。

5.         無菌地加入 12.5 毫升 50% 蛋黃增菌液，以及用 5 毫升無菌水復溶的 4.1 毫升Antimicrobic Vial P

          （內含 25,000 單位多粘菌素 B）。徹底混合。

6.         使用穩定且具代表性的對照菌株，測試最終產品的效能。

▶︎ Difco ™  Antimicrobic Vial P (Polymyxin B)

無菌地加入 5 毫升無菌純水進行復溶（以達到 MYP 瓊脂培養基所需的濃度）。以顛倒方式轉動，使內容物完全溶解。