BD Skim Milk — 脫脂乳粉

貨號 232100

Skim Milk（脫脂乳粉）是一種可溶性的噴霧乾燥脫脂牛奶，主要用於製備微生物培養基。當配製成 10% 溶液 時，其效果相當於新鮮脫脂牛奶。脫脂乳在食品微生物檢測、乳製品品質控制及微生物生化特性鑑別中有廣泛應用，尤其適用於檢測具有蛋白水解能力的微生物。

可製備成 脫脂乳瓊脂（Skim Milk Agar），用於食品（含乳製品）中檢測分解酪蛋白的微生物；也可配製成 石蕊牛奶（Litmus Milk），作為鑑別性試驗培養基，用於判斷乳糖發酵及蛋白水解作用。
在微生物分類鑑定中，10% 脫脂乳溶液 常用於乳酸菌的維持與增殖，並在梭狀芽孢桿菌屬（Clostridium）菌種鑑別中特別有效。

【培養基原理】

• 酪蛋白（Casein）：提供蛋白質與氮源

• 乳糖（Lactose）：作為可發酵碳源

• 緩衝與反應顯示：配合石蕊指示劑可偵測酸鹼變化、凝固與蛋白水解反應

【原廠成分表參考】（Difco™ Skim Milk）

【特性規格】

• 脫水粉末外觀：白色至類白色，質地均勻，自由流動

• 溶液狀態（10% 濃度）：加溫可溶於純化水，呈白色乳光狀

• 配製後外觀：類白色至米色，不透明

【使用方法】

1. 將 100 g 粉末溶於 1 L 純化水中

2. 如有需要，可稍加加溫使粉末完全溶解

3. 於 121°C 高壓滅菌 15 分鐘

4. 使用標準對照菌株測試性能

【應用領域】

• 食品與乳製品中蛋白水解菌檢測

• Skim Milk Agar 製備

• Litmus Milk 鑑別試驗

• 乳酸菌的培養與保存

• Clostridium 屬菌種鑑別

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