BD DIFCO Malt Extract Agar 麥芽萃取物
貨號 211220
麥芽萃取物培養基（Malt Extract Agar, MEA）主要用於分離、培養及計數酵母菌和黴菌；而麥芽萃取物肉湯（Malt Extract Broth, MEB）則專門用於培養酵母菌和黴菌。
麥芽和麥芽萃取物在酵母菌和黴菌的培養上應用廣泛。Reddish 曾記載一種以麥芽萃取物製備的培養基，可有效替代麥芽汁。Thom 和 Church 也延續 Reddish 的配方，以麥芽萃取物為基礎製備完整的培養基。美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration）的《細菌分析手冊》（Bacteriological Analytical Manual）中，即推薦使用麥芽萃取物肉湯來檢測酵母菌和黴菌。
【培養基原理】
- 麥芽萃取物培養基（MEA）以麥芽糖作為能量來源，並含有糊精（一種來自高品質澱粉的多醣）和甘油作為碳源，蛋白腖則提供氮源，而洋菜膠（Agar）則是固化劑。
- 麥芽萃取物肉湯（MEB）則含有麥芽萃取物，能提供微生物生長所需的碳、蛋白質和養分來源。此外，麥芽糖作為能量來源，葡萄糖則提供可發酵的碳水化合物。酵母萃取物（Yeast extract）則提供生長所需的維生素和輔因子，以及額外的氮源和碳源。
- 麥芽萃取物培養基和肉湯的酸性 pH 值，能為黴菌和酵母菌提供最佳生長環境，同時抑制細菌生長。
【原廠成分表參考】
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產品pH值：4.7 ± 0.2
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Difco ™ Malt Extract Agar
Approximate Formula* Per Liter
Maltose, Technical …………………………………………….. 12.75 g
Dextrin ……………………………………………………………… 2.75 g
Glycerol …………………………………………………………….2.35 g
Peptone ……………………………………………………………. 0.78 g
Agar ………………………………………………………………. 15.0 g
【特性規格】
- 脫水狀態：米白色，自由流動，均勻。
- 溶液狀態：3.36% 溶液，在純水煮沸後可溶解。溶液呈極淺琥珀色，略帶乳光。
- 製備後外觀：極淺琥珀色，略帶乳光。
【使用方法】
1. 將 33.6 克粉末懸浮於 1 公升純水中，並徹底混合。
2. 頻繁攪拌並加熱煮沸 1 分鐘，使粉末完全溶解。
3. 於 121°C 下高壓滅菌 15 分鐘。請避免過熱，以免培養基變軟。
4. 使用穩定且具代表性的對照菌株，測試最終產品的效能。
