NEOGEN Buffered Peptone Water (BPW) 蛋白腖緩衝液 
貨號NCM0003A   

Buffered Peptone Water（緩衝蛋白腖水，BPW） 是一種非選擇性預增菌培養基，用於從食品中回收沙門氏菌（Salmonella spp.）。本產品不適用於疾病診斷或其他人體醫療用途。

研究人員 Edel 與 Kamelmacher 發現，多種食品保存方法（如加熱、乾燥、添加防腐劑、高滲透壓處理或 pH 調整）可能會導致沙門氏菌產生亞致死損傷。若直接進行選擇性培養，這些受損菌體可能無法存活或增殖，因此需先經過非選擇性預增菌步驟，以修復受損細胞並提高回收率。

雖然 乳糖肉湯（Lactose Broth） 有時也用於預增菌，但其酸性產物可能對受損的沙門氏菌不利。相比之下，緩衝蛋白胨水可於培養過程中維持較高且穩定的 pH 值，有利於菌體修復，特別是針對天然緩衝能力低的蔬果樣本更為重要。

Buffered Peptone Water 已被納入多項國際與國家食品檢驗標準方法，為食品微生物檢測中最常用的預增菌培養基之一。

成分參考：

使用方法:

1. 將 20 g 培養基加入一升純淨水中。
2. 徹底混合。
3. 在 121°C 高壓滅菌 15 分鐘。