Allergeneye® 牛奶(酪蛋白)食品過敏原快篩檢測套組
精準把關｜守護食品安全與品牌信譽
在食品製造與加工過程中，過敏原的交叉污染不僅可能引發消費者嚴重的過敏反應，更會導致產品標示違規與召回風險。根據 衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）公告，食品產品中若含有以下11項高風險過敏原，須於包裝上明確標示，且製程環境應避免交叉污染並保有紀錄佐證，包括：
➡︎ 甲殼類、芒果、花生、牛奶、蛋、堅果、芝麻、大豆、小麥（麩質）、魚類、螺貝類。
Allergeneye® 免疫層析檢測套組運用專一性抗體與免疫層析技術，可在10分鐘內判斷食品或環境樣本中是否含有特定過敏原蛋白。使用者僅需取樣（食品或擦拭樣本）與檢測液混合，滴入檢測卡，觀察是否顯示反應線，即可得知陽性或陰性結果，無需額外儀器設備。
此產品特別適合用於：
- 食品生產線設備清潔後的驗證（Cleaning Verification）
- 生產批次出貨前的快篩管控
- HACCP、GHP與自主管理制度下的過敏原風險控管與記錄留存
透過 Allergeneye®，業者能快速辨識殘留風險，有效降低違規標示與食安爭議風險，保障品牌信譽與消費者安全。
為什麼選擇Kikkoman Allergeneye食品過敏原檢測套組 ？
☑︎ 專為食品加工與環境衛生監控設計的免疫層析檢測工具
☑︎ 10分鐘內快速反應，肉眼即可判讀結果
☑︎ 有效控管交叉污染與清潔後殘留，保障過敏族群安全
☑︎ 無需專業儀器、適用現場快篩與生產線點檢
操作快速，實驗整個流程 < 1小時
檢測靈敏度(LOD)：2 ppm
【操作影片】
【套組內容物】
室溫保存 1-30 ℃ (Room Temp)
| ⏺︎ 檢測試紙（每條獨立包裝於透明塑膠袋中，內含片狀乾燥劑）・・・共 20條
⏺︎ 檢測試劑（每袋含5管，凍乾品）・・・共 20管（共4袋） ⏺︎ 樣本萃取液 A. 萃取液（1號）（10倍濃縮液）・・・50mL × 1瓶 B. 萃取液（2號）（10倍濃縮液）・・・50mL × 1瓶 ⏺︎ 檢測管支架（紙製、可放10管）・・・2個 |
【產品相關選擇】
| Allergen | 過敏原敏原 | 產品貨號 | 檢測物質 | 原始效期 |
| Egg | 蛋 | 61950 | 卵清蛋白（Ovalbumin） | 18 個月 |
| Milk(Casein) | 乳（酪蛋白） | 61951 | αs1-酪蛋白（αs1-casein） | 18 個月 |
| Milk (Whey) | 乳（乳清） | 61952 | β-乳球蛋白（β-lactoglobulin） | 18 個月 |
| Wheat | 小麥 | 61953 | 小麥醇溶蛋白（Gliadin） | 18 個月 |
| Buckwheat | 蕎麥 | 61954 | 24 kDa 蛋白質 | 18 個月 |
| Peanut | 花生 | 61955 | Ara h 1 花生致敏蛋白（Ara h 1） | 12 個月 |
| Crustacean | 甲殼類動物 | 61956 | 原肌球蛋白（Tropomyosin） | 18 個月 |
| Soy | 大豆 | 61957 | 7S 球蛋白（7S globulin） | 18 個月 |
| Sesame | 芝麻 | 61958 | 11S 球蛋白（11S globulin） | 12 個月 |
| Almond | 杏仁 | 61959 | 11S 球蛋白（11S globulin） | 12 個月 |
| Walnut | 核桃 | 61960 | 11S 球蛋白（11S globulin） | 12 個月 |
【相關連結/下載參考區】
