RapidChek Campylobacter 曲狀桿菌免疫快篩-AOAC認證套組

食品安全的高效守護者「操作簡單、靈敏度高、具國際認證」

Campylobacter（彎曲桿菌） 是全球常見的食源性病原菌之一，尤其在家禽產品中更為普遍。最常見致病菌種為 Campylobacter jejuni 和 Campylobacter coli，這些菌種具有微需氧、喜溫（約42°C）及活動力強的特性，能在禽類腸道中大量存在，即使經過清洗與冷藏，也不易完全去除。其感染劑量極低，攝入少量活菌即可致病。由於其傳染來源主要為未煮熟的雞肉、交叉污染的熟食、未消毒的水源或生乳，因此禽肉加工與供應鏈成為風險控制的重點。

在美國，Campylobacter 為政府重點管制的致病菌。美國農業部食品安全檢驗署（USDA-FSIS）已將其列入生禽肉產品的強制性監控標準。依據 FSIS 的表現標準（performance standard），例如在生雞胸肉的例行抽驗中，每批次樣品中若超過特定件數檢出 Campylobacter，則視為不合格。美國也制訂了標準檢驗方法，並要求業者在 HACCP 計畫中納入針對 Campylobacter 的風險控管與驗證程序。因此，所有欲出口美國的家禽食品業者，皆須依規定執行檢驗與風險管理。

對於外商企業或跨國品牌食品公司而言，無論是否供應國內市場，通常會遵循國際食品安全標準（如 GFSI、FSSC 22000、BRC 等），其中多已將 Campylobacter 視為高風險因子進行例行監控。

具有AOAC國際認證 |檢驗時間快速 | 操作與訓練簡單 |無須儀器與維修

RapidChek曲狀桿菌免疫快篩適用於食品與環境塗抹檢驗，採用的是一種結合選擇性增菌與免疫層析（Lateral Flow Immunoassay, LFIA）技術的快速病原菌篩檢平台：

✅專一性選擇性增菌 1 CFU即可抓到

專利設計的增菌培養基，針對目標病原菌（如沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌 O157:H7、曲狀桿菌）進行優勢增殖，抑制其他干擾菌，提升靈敏度與特異性。

✅精準抓取目標菌

增菌後由RapidChek 試紙吸收後，因試紙內含有專一性抗體標定的金膠或膠體顆粒，當目標抗原存在時，會與抗體結合並形成可視化條帶。

✅直接目視結果

無經驗也輕鬆判讀結果，一條線(陰性)，兩條線(陽性)。

✅避免死菌干擾，影響結果偽陽性問題

活菌無法順利增殖與死菌多為細胞膜破裂，而免疫原理需抓取足量的活菌健康細胞膜作為結合位，進而產生正確結果。

AOAC國際證書

曲狀桿菌操作流程

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